Pickles d'oignons rouges

13 Juin 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pickles d'oignons rouges

Ingrédients:

(pour 2 pots)

2 gros oignons rouges
quelques grains de poivre
1 feuilles de laurier
60 ml de vinaigre blanc
160 ml d'eau
1/2 cuillère à soupe de gros sel
2-3 cuillères à soupe de sucre roux pur canne

Pelez les oignons puis émincez-les en rondelles.

Dans une casserole versez l’eau, le vinaigre le sucre roux, le sel, la

feuille de laurier et le poivre.

Portez à ébullition.

Versez les oignons rouges.

Attendez la reprise de l’ébullition et laissez bouillir 8 minutes.

Déposez les oignons dans un bocal de 250 ml environ.

Couvrez avec le jus de cuisson.

Ajoutez les grains de poivre dans le bocal.

Fermez le bocal et gardez au frais.

Les oignons se conserveront plusieurs semaines au frigo.

Pour garder ces oignons plus longtemps, vous pouvez les passer au stérilisateur,

ou vous pouvez les verser bouillants avec le jus dans des pots de confiture

puis les refermer aussitôt.

Dans ce cas-là vous les garderez très longtemps hors du frigo.

ASTUCES:

Vous pouvez également ajouter du thym, du romarin, de l’ail, du poivre en grains,

des épices.

C'est à vous de composer votre goût idéal !

Ces oignons seront parfaits pour relever le goût d’une salade,

vous pouvez les ajouter à vos sandwichs et vos diverses préparations.

Ils apportent un petit plus gustatif très original.

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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christine kreiss

05/02/2024 19:33

Merci euacoup pour cette recette , c’est très pratique d’avoir des oignons tout preparés pour mettre dans les salades ou légumes .’Je m’en sers au moins une fois par semaine

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roudi

29/07/2020 12:48

Bonjour, je viens de le faire. Super simple et très bon ! merci ! J'ai mis des clous de girofle en plus.

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patrick Z

05/07/2019 20:11

trés bon merci pour cette recette

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Fred

06/06/2019 14:13

Trop de sel... inmangeable.

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Lazz

15/07/2018 14:06

Merci pour la recette, ça faisait longtemps que je voulais essayer

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Florent

11/04/2018 20:07

Tout simplement trop bon, merci pour cette recette c'est une découverte...!! Je me demandais avez vous essayé avec des échalottes, oignons ou autre....?? Je suis curieux et je vais sûrement essayer, savoir si vous avez déjà fait...!! merci

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Bistro de Jenna

11/04/2018 20:08

Je pense que ça marcheras aussi :-))))

sejours vietnam 3 semaines

15/06/2017 03:44

elle est tentante votre recette!! les photos sont superbes aussi ^^ bonne journée

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Bistro de Jenna

15/06/2017 08:08

Merci :-D

Hélène Keskonmangemaman